October 28, 2007

黒亭　(熊本)

熊本の有名店、「黒亭」です。
熊本ラーメンの特徴は、豚骨スープにニンニクです。
マー油や揚げニンニクなどをのせ、キクラゲをのせるのが特徴です。
替え玉はありません(たぶん・・・)
ラーメン博物館の「さむらさき」も熊本の名店です。

今回は、もやしラーメン　590円を食しました。
思ったよりあっさりしていました。
このお店では、おにぎりと一緒に食べるのが定番のようです。
個人的には、もっと濃厚スープでも良いかなと思いました。